CENONE DI SAN SILVESTRO

Aperitivo di benvenuto della Corte Montini

Focaccia croccante alle noci con crudo di Parma e ananas cubettato
Carpaccio marinato al lime con agrumi di Sicilia
Bauletto di sfoglia con mousse di crema tartufata
Crostone di polenta con ragù vegetale
Flan di funghi porcini con fonduta al parmigiano
Torta brisè di melanzane fritte e mozzarella filante

Carnaroli alle erbette di campo, crema di zola e polvere di pomodoro
Taglierini spadellati con salsiccia e fiammiferi di speck croccanti

Sorbetto alle arance rosse profumato al Bitter

Filetto di manzo lamellato al burro aromatico con giardinetto di verdure al vapore
Scaglie di Grana e Pecorino toscano al taglio con miele d’acacia

Brindisi di mezzanotte con panettone artigianale

Cotechino nostrano con lenticchie stufate

Tortino paradiso con salsa alle arance e scaglie di cioccolato
Crema di zabaione con cantucci

Caffè e digestivo della casa

Vini Montini

70.00 euro vini e bevande incluse – Pernottamento con prima colazione 60,00 euro a persona – Informazioni e prenotazioni Tel. 0383.899382 – Cell. 339 6801480

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