24 dicembre 2022 Pranzo Vigilia di Natale

Antipasto
La nostra “bresaola” di vitellone marinata al Pinot nero con caprino, daikon, bernese e budino di rapa con erbe di campo

Primo
Riso carnaroli Riserva San massimo in risotto alla lepre con verdurine , burro agli spinaci e terra di pane

Secondo
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura crema di patate, carote disidratate con riduzione al tartufo e insalata tirolese di cavolo viola

Cotechino su hummus di lenticchie, spinaci, uvetta e pinoli con chips di polenta

Il dolce
Financier al pistacchio , spuma alla birra e riduzione al tamarindo
Pandoro o Panettone artigianali

€. 65.00 p.p
Inclusi vini di nostra produzione 1 bottiglia ogni 2 persone acqua e caffè
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0383.83214

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