Questo evento è passato.
Quando: domenica 23 agosto 2026
Dove: Romagnese
Nel Vocabolario Pavese Italiano Ed Italiano del Gambini (1850) è tradotta come SCHIACCIATA. Pane schiacciato, e posto a cuocere in forno o sotto la brace, mentre il Manfredi, nel suo Dizionario pavese-italiano (1874) si limita a definirla Stiacciata, Focaccia, Covaccìno. Nè ha avuto un Giovanni Pascoli che raccontava la simile piada romagnola come “liscia come un foglio e grande come la luna”, ma è un fatto che la Brüsadéla di Romagnese abbia una storia antica riproposta dalla Pro Loco ogni anno in una sagra tra le più irrinunciabili, giunta quest’anno alla 28ª edizione.
Nata come “termometro” dei forni a legna dove si cuoceva il pane (per verificarne la temperatura, veniva inserito un pezzo di pasta), con il tempo è diventata un’alternativa ghiotta al panino, saporita e ottima da gustare con i salumi e i formaggi locali. Il giorno della sagra, per soddisfare le richieste degli avventori, si riaccendono tutti i forni ancora presenti nella valle mentre a ritmo sostenuto si impasta la farina con l’acqua, il lievito e la giusta dose di sale (o zucchero per la versione dolce).
Programma:
- dalle 9.30 sarà possibile degustare la tradizionale Brusadela accompagnata a prodotti del territorio
- intrattenimento con i cori di Romagnese inCanta
- dalle 10.00 intrattenimento per i più piccoli con Pompieropoli
- intrattenimentomusicale con DJ Lorenz
- bancarelle di artigianato e prodotti lungo le vie del paese
La fotografia di copertina è di Valerio Maruffi
