Questo evento è passato.
Quando: 5 agosto dalle 20
Dove: Santa Maria della Versa
Va in scena, lunedì 5 agosto 2024, la 4ª edizione di Calici & Sapori, la kermesse enogastronomica che dal 2019 anima il centro storico del borgo, capitale del Pinot Nero e dello Spumante Metodo Classico. Ancora una volta sarà l’occasione per poter degustare in un’unica serata i piatti dei migliori ristoranti locali abbinati ai più rinomati vini prodotti in Valversa e in Oltrepò Pavese.
Saranno tredici le isole enogastronomiche dislocate tra le zone centrali del paese, nello specifico in via Roma, via Crispi, via Cavour, Piazza Vittorio Veneto e Piazza Vittorio Emanuele II, che per l’occasione saranno arricchite da aree verdi e luci ambientali colorate. Tra le novità dell’edizione 2024, saranno alcune zone dove poter ascoltare musica dal vivo durante le degustazioni.
Questi i ristoranti e gli agriturismi presenti con alcuni piatti abbinati ai vini di produttori diversi:
- Ad Astra: Stinco di maiale affumicato, albicocche, lattuga piastrata e acqua di mare. Vini: Tenuta Riccardi e Poggio Pregana.
- Valdamonte: Risotto tricolore con crema di basilico, gocce di robiola e pesto di pomodorini confit. Vini: Alberto Fiori e Bosco Longhino.
- Osteria Sorriso: Gnocco fritto con salumi. Vini: Dezza 1890 e Cinzia Achilli.
- Gustó: Cake frutta esotica e cocco con ganache cioccolato bianco; Cake cioccolato e mandorla con ganache fondente; Cake vegano alle mele. Vini: Calatroni Emilio.
- Gioele: Merluzzo fritto con pure di patate al limone, cialda di polenta e cipollotto stufato. Vini: Tenuta Quvestra e La Versa.
- Poggiacolle: Malfatti burro e salvia. Vini: Faravelli Gabriele e Vigano.
- B&A: Semifreddo al tiramisù; Sfogliatina ricca alle mele con uvetta e granella di nocciole. Vini: Il Montarco.
- Garybaldi: Capesante scottate con salsa di miso e spuma di patate del Brallo. Vini: Alessio Brandolini e Manuelina.
- Casa del Raviolo: Ravioli di brasato. Vini: Prago e Bagnasco.
- Borgo dei Gatti: Pagnottella integrale di farina Bruciamonti, con sfilacciato di varzese, Cipolla di Breme caramellata e fonduta di Stafforella. Vini: Cà degli Orsi e Buscaglia.
- Beniamino: Salame di Varzi, coppa piacentina, culatta emiliana, grana padano ventiquattro mesi, gorgonzola piccante, pecorino, marmellata/miele. Vini: Tàja e Tosi
- Calice dei Cherubini: Trippa con legumi. Vini: Calatroni e Francesco Maggi.
- Il Boscasso: Muffin al formaggio di capra e nocciole tostate con Cipolla di Breme in agrodolce. Vini: Poggio Rebasti e Villa Maggi.
Apertura casse alle ore 20
