Questo evento è passato.
Quando: venerdì 22 agosto – ore 13
Dove: Monte Chiappo – Rifugio Cielo
Gambe in spalla (ma c’è pure la comoda seggiovia da Pian del Poggio) per raggiungere la cima del Monte Chiappo che non stanca mai, che sa essere diverso tante volte quanti sono i minuti del giorno, quante sono le nuvole e i venti che lo percorrono.
L’occasione in più è data dalla possibilità di partecipare ad una degustazione di prodotti raffinati, molto rappresentativi dell’Oltrepò: i formaggi caprini del Boscasso accompagnati dai vini Calvi.
Saranno proprio Chiara Onida, produttrice a Ruino, da quasi quarant’anni, degli iconici formaggi punto di riferimento di un’artigianalità accorta e colta, e Valter Calvi, titolare, insieme al figlio Davide, dell’omonima azienda vitivinicola a Castana, a condurre la degustazione, a raccontarsi, a spiegare gli abbinamenti.
Il menu, ghiottissimo, propone:
- Risotto con Capraber, pere caramellate e nocciole tostate
in abbinamento: Tamburin, vino rosato da Uva Rara - Degustazione di 6 formaggi con gnocco fritto:
Tronchetto al carbone
Tomo al pepe verde
Crosta lavata
Toma stagionata 5 mesi
Quadro
Caprablu
in abbinamento: Riesling Italico D.O.C., vino bianco fermo
Buttafuoco D.O.C., vino rosso fermo - Cheesecake con Caprineve e glassa alla fragola (dolce realizzato in collaborazione con la Pasticceria Riccardi)
in abbinamento: Sangue di Giuda D.O.C, vino rosso vivace dolce
Euro 35.00
L’evento sarà realizzato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
Prenotazione obbligatoria entro il 20/08, con messaggio watsapp al numero 351.7965973
