Le proposte di ristoranti e agriturismi nella stagione che cambia
Qualche verdura estiva resiste nell’orto: storicamente settembre è il mese della dispensa, alcuni ristoranti, per dedicarsi alle conserve, faceva di questo, il mese della chiusura annuale. Ancora, quest’arte antica, resiste in Oltrepò Pavese, ne sono testimoni le giardiniere che compaiono sulle tavole d’inverno, le composte, le marmellate, i sughi.
Nondimeno i menu si adeguano ai sapori e ai colori di questo mese di transizione, che indugia negli orti e nei cortili strizzando l’occhio ai boschi dell’autunno che verrà.
Scopri i menù e l’offerta dei ristoranti dedicati al mese di settembre pensati nel rispetto della stagionalità degli ingredienti.
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