Dove mangiare a ferragosto 2024
Molti ristoranti e agriturismi si attengono all’offerta del mese o alla carta, ad esempio 700Enolocanda, Bar Bistrò Seggiovia Poggio… Li trovate tutti nella sezione Dove mangiare in Oltrepò. Altri, che vi segnaliamo, propongono, per la festa più iconica dell’estate, menu studiati per l’occasione, sempre, e comunque, un inno ai piaceri della tavola e della convivialità.
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Ristorante Albergo Selvatico
Rivanazzano Terme – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Antipasti
- Tortino di melanzane pomodoro, mozzarella di bufala con gelato acciuga, mayo al pomodoro e crocchetta di melanzana con semi di quinoa
- Insalata di caprino fresco, cips di zucchine e pesche di Volpedo
Primi piatti
- Gnocchi di patate con basilico e pane tostato
- Riso nero con ragù di pesce persico, calamari, cozze e salmone
Secondi piatti
- Medaglioni di faraona con ciliegie all’aceto balsamico
oppure - calamari gratinati con limone e timo su crema di patate
Per concludere
- Pavlova con semifreddo, cioccolato rosa Ruby, frutto della passione e frutti rossi
- Caffè
€ 60,00 bevande escluse
Agriturismo il Castagno
Borgo Priolo – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Antipasti
- Misto salumi di nostra produzione
- Fresco di capra della Val Schizzola con Tartufo Nero
- Insalata russa
- Crostini rustici di polenta al forno faciti
- Sformato di patate
- Insalata di gallo con verdure julienne
Primi piatti
- Risotto allo zafferano dell’Oltrepò con salsiccia e peperoni
- Ravioli alle erbette al sugo di pomodorini e basilico
Secondi piatti
- Scaloppine con fontina e tartufo nero
- Faraona al forno con porcini trifolati
Per concludere
- Le nostre pesche in macedonia al Marsala
- Dolce della casa
- Caffè e digestivi
€ 50 a persona bevande escluse
Bimbi (4 – 10 anni) €25
All’AvamPOsto
Portalbera – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Antipasti
- Salumi misti dell oltrepo con melone
della valle del Po e cipollotti al balsamico - Tortello fritto alle erbette spontanee con fonduta al tartufo
- Sformatino alle verdure di stagione e salsa di taleggio
- Frittata con cipolla bianca caramellata
- Fritturina di pesciolini d’acqua dolce
e filetti di Persico reale
Primi piatti
- Lasagna di fiume, al ragù di pesce persico, olive,zucchine, pomodorini, basilico
- Risotto alle verdure mantecato con burrata
di bufala
Secondi piatti
- Spiedino e salamella della tradizione con patate
- Carpaccio di magatello rosa, al profumo di menta e lime
Per concludere
- Dolce a scelta tra le nostre proposte
- Tazzina di moka
- Amaro del Po
€ 50 a persona vini
Borgo Santuletta
Santa Giuletta – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Entrée
- Focaccia all’acqua di pomodoro, mousse di bufala e acciuga siciliana accompagnata da un calice di uno dei nostri vini
Antipasti
- Culatello con il nostro melone
- Salame cucito con pan brioche ai fichi
- Timballo di melanzana ripieno della sua caponatina, provolone e olive
Primi piatti
- Risotto Carnaroli mantecato al basilico, coulis di pomodori arrosto e spuma di caprino Boscasso
- Ravioli di patate e porcini al burro e timo
Sorbetto al limone mantecato al nostro Spumante Lula
Secondo piatto
- Controfiletto di scottona piemontese all’antica maniera con verdurine saltate alla soia e miele
Per concludere
- Parfait all’amaretto, cioccolato fondente e pesche di Volpedo
€ 65,00 a persona
caffè, bevande e vini esclusi
La cena di Pitagora
San Ponzo – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Antipasto
- Gazpacho di pomodoro, fresche verdure estive, dressing di rapa rossa e il nostro Kechek el fouqara all’erba cipollina
Primo piatto
- Gnudi di spinaci e ricotta di mandorle con salsa di peperoni e carote, zucchine
alla piastra e olio al basilico
Secondo piatto
- Lenticchia mon amour: tre versioni del legume che più amiamo: in insalata con melanzane ed erbe aromatiche,
il falafel con mayo alla paprika affumicata,
il patè con verdure fermentate
Per concludere
- Tenerina ferrarese con composta di frutta estiva
Il nostro pane Pitagorico con farine da cereali
di produzione biologica macinati a pietra
La degustazione è offerta al prezzo di 30 €
e comprende un antipasto, un primo, un secondo, un dolce, il nostro pane e il caffè
fatto con la moka.
Le bevande sono escluse.
Ad Astra
Casteggio, presso Tenuta Frecciarossa – Scopri di più

Chef Alessandro Folli
per Ferragosto sarà ai fornelli
presso la Tenuta Frecciarossa.
Menù 14 agosto 2024 – ore 19
Aperitivo
- Gazpacho all’anguria e pane nero
Tartelletta salata, mousse al salmone e limone bruciato - Cono salato al pomodoro, robiola all’erba cipollina e menta
- Bignè ripieno di prosciutto cotto al moscato, uova di lompo ed erba limone
Antipasto
- Carpaccio di gamberi , maionese allo zenzero, insalata riccia, pomodoro pendolo e nocciole
Primo piatto
- Cappelletti alla spalla di maiale, zucchine alla scapece, spuma di mozzarella, basilico e il suo fondo
Secondo piatto
- Tonno, melone, fondo di vitello e carota al pepe
Per concludere
- Tartelletta al limone, mousse alle fragole, sedano candito e gelato alla banana
€ 100,00 vini Frecciarossa inclusi
Agriturismo Campalbino
Cecima – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Antipasti
- Tagliere di Salumi Dalla Terra, Il Salame
- Battuta di Fassona con Maionese alle Erbe Aromatiche
- Torta Salata con Zucchine
- Farinata di ceci con giardiniera
- Bruschetta con Stracciatella, Pomodoro al forno e pesto di Campalbino
Primi piatti
- Gnocchetti verdi con salsa di Pomodoro
del nostro orto e Crema al Grana Padano - Risotto ai Funghi Porcini
Secondi piatti
(uno a scelta)
- Costine marinata alla Campalbino
- Roast-beef all’inglese con Misticanza
e Pomodorini - Tagliere di Formaggi a Km 0
Ogni scelta è accompagnata da un contorno stagionale.
Per concludere
- Dolci della casa
€ 35,00 coperto, pane, focaccia, acqua,
vino Doc aziendale, caffè inclusi
Le Tradizioni di Elide
Rovescala – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Antipasti
- Focaccia di farina integrale macinata a pietra con olive e rosmarino
- I salumi della nostra cantina: salame, coppa, pancetta e lardo
- Tagliere di formaggi lombardi con la nostra confettura di prugnette selvatiche
- Parmigiana leggera di melanzane con pomodoro, basilico e mozzarella fior di latte
- Orzo saltato con fave, piselli ed erbe aromatiche
- Cheescake estiva con zucchine e timo
Primi piatti
- Ravioli della signora Elide con sugo di brasato
- Risotto classico allo zafferano in pistilli
dei Colli Pavesi
Secondi piatti
- Roast-beef limone e rucola
- Pollo tonnato in salsina leggera all’antica maniera con yagurt fresco della cascina
- Contorno di zucchine gratinate
Per concludere
- Dessert di Ferragosto:
Torta Mojito con menta
e panna montata fresca - Anguriata
Immancabile brindisi di Ferragosto
con la signora Elide
€ 40,00 vino, acqua e digestivo inclusi
Bambini fino a 10 anni € 20,00
Il Boscasso
Ruino – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024
Antipasti
- Involtino di pasta fillo ripiena di verdurine estive sfiziose, crema di carote, mousse di caprino fresco e scaglie di tartufo estivo
Verdure dell’orto, tartufo estivo del Brallo
Primi piatti
- Spaghettino chitarra con crema al Tronchetto al carbone, pepe nero tostato e cubetti di zucchine profumati alla scorza di limone
Farina di grano Rebelde coltivato in azienda, zucchine del nostro orto, uova di galline di campagna
Secondi piatti
- Tagliere degustazione di sette caprini affinati con mostarda di melone
Caprini prodotti e affinati in azienda con il latte delle nostre capre, mostarda prodotta in azienda
oppure
Lesso di capra con maionese senapata, salsa verde e patata lessata nel brodo
Maionese senapata e salsa verde prodotte da noi
Per concludere
- Bavarese allo yogurt di capra e semi di vaniglia con crumble croccante salato, lamponi e mirtilli marinati
Piccoli frutti dell’Az. La Selvatica di Romagnese, crumble fatto con la nostra farina integrale
Il pasto è accompagnato dai nostri pani a lievito madre prodotti con farine di nostra produzione e dell’Az. Agr. Terre Villane di Romagnese e semi misti
€ 42,00 bevande escluse