Le tavole di Ferragosto

13 Agosto 2024

Dove mangiare a ferragosto 2024

Molti ristoranti e agriturismi si attengono all’offerta del mese o alla carta, ad esempio 700Enolocanda, Bar Bistrò Seggiovia Poggio… Li trovate tutti nella sezione Dove mangiare in Oltrepò. Altri, che vi segnaliamo, propongono, per la festa più iconica dell’estate, menu studiati per l’occasione, sempre, e comunque, un inno ai piaceri della tavola e della convivialità.

Ristorante Albergo Selvatico

Rivanazzano Terme – Scopri di più

Ristorante Selvatico interno del locale

Menù 15 agosto 2024

Antipasti

  • Tortino di   melanzane pomodoro, mozzarella di bufala con gelato acciuga, mayo al pomodoro e crocchetta di melanzana con semi di quinoa
  • Insalata di caprino fresco, cips di zucchine e pesche di Volpedo

Primi piatti

  • Gnocchi di patate con basilico e pane tostato
  • Riso nero con ragù di pesce persico, calamari, cozze e salmone

Secondi piatti

  • Medaglioni di faraona con ciliegie all’aceto balsamico
    oppure
  •  calamari gratinati con limone e timo su crema di patate

Per concludere

  • Pavlova con semifreddo, cioccolato rosa Ruby, frutto della passione e frutti rossi
  • Caffè

€ 60,00 bevande escluse


Agriturismo Il Castagno

Menù 15 agosto 2024

Antipasti

  • Misto salumi di nostra produzione
  • Fresco di capra della Val Schizzola con Tartufo Nero
  • Insalata russa
  • Crostini rustici di polenta al forno faciti
  • Sformato di patate
  • Insalata di gallo con verdure julienne

Primi piatti

  • Risotto allo zafferano dell’Oltrepò con salsiccia e peperoni
  • Ravioli alle erbette al sugo di pomodorini e basilico

Secondi piatti

  • Scaloppine con fontina e tartufo nero
  • Faraona al forno con porcini trifolati

Per concludere

  • Le nostre pesche in macedonia al Marsala
  • Dolce della casa
  • Caffè e digestivi

€ 50 a persona bevande escluse
Bimbi (4 – 10 anni) €25


All’AvamPOsto

Portalbera – Scopri di più

Avamposto sul Grande Fiume

Menù 15 agosto 2024

Antipasti

  • Salumi misti dell oltrepo con melone
    della valle del Po e cipollotti al balsamico
  • Tortello fritto alle erbette spontanee con fonduta al tartufo
  • Sformatino alle verdure di stagione e salsa di taleggio
  • Frittata con cipolla bianca caramellata
  • Fritturina di pesciolini d’acqua dolce
    e filetti di Persico reale

Primi piatti

  • Lasagna di fiume, al ragù di pesce persico, olive,zucchine, pomodorini, basilico
  • Risotto alle verdure mantecato con burrata
    di bufala

Secondi piatti

  • Spiedino e salamella della tradizione con patate
  • Carpaccio di magatello rosa, al profumo di menta e lime

Per concludere

  • Dolce a scelta tra le nostre proposte
  • Tazzina di moka
  • Amaro del Po

50 a persona vini


Borgo Santuletta

Santa Giuletta – Scopri di più

Agriturismo Santuletta

Menù 15 agosto 2024

Entrée

  • Focaccia all’acqua di pomodoro, mousse di bufala e acciuga siciliana accompagnata da un calice di uno dei nostri vini

Antipasti

  • Culatello con il nostro melone
  • Salame cucito con pan brioche ai fichi
  • Timballo di melanzana ripieno della sua caponatina, provolone e olive

Primi piatti

  • Risotto Carnaroli mantecato al basilico, coulis di pomodori arrosto e spuma di caprino Boscasso
  • Ravioli di patate e porcini al burro e timo

Sorbetto al limone mantecato al nostro Spumante Lula

Secondo piatto

  • Controfiletto di scottona piemontese all’antica maniera con verdurine saltate alla soia e miele

Per concludere

  • Parfait all’amaretto, cioccolato fondente e pesche di Volpedo

€ 65,00 a persona
caffè, bevande e vini esclusi


La cena di Pitagora

San Ponzo – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024

Antipasto

  • Gazpacho di pomodoro, fresche verdure estive, dressing di rapa rossa e il nostro Kechek el fouqara all’erba cipollina

Primo piatto

  • Gnudi di spinaci e ricotta di mandorle con salsa di peperoni e carote, zucchine
    alla piastra e olio al basilico

Secondo piatto

  • Lenticchia mon amour: tre versioni del legume che più amiamo: in insalata con melanzane ed erbe aromatiche,
    il falafel con mayo alla paprika affumicata,
    il patè con verdure fermentate

Per concludere

  • Tenerina ferrarese con composta di frutta estiva

Il nostro pane Pitagorico con farine da cereali
di produzione biologica macinati a pietra

La degustazione è offerta al prezzo di 30 €
e comprende un antipasto, un primo, un secondo, un dolce, il nostro pane e il caffè
fatto con la moka.
Le bevande sono escluse.


Ad Astra

Casteggio, presso Tenuta Frecciarossa – Scopri di più

Frecciarossa corte interna

Chef Alessandro Folli
per Ferragosto sarà ai fornelli
presso la Tenuta Frecciarossa.

Menù 14 agosto 2024 – ore 19

Aperitivo

  • Gazpacho all’anguria e pane nero 
    Tartelletta salata, mousse al salmone e limone bruciato
  • Cono salato al pomodoro, robiola all’erba cipollina e menta 
  • Bignè ripieno di prosciutto cotto al moscato, uova di lompo ed erba limone 

Antipasto

  • Carpaccio di gamberi , maionese allo zenzero, insalata riccia, pomodoro pendolo e nocciole 

Primo piatto

  • Cappelletti alla spalla di maiale, zucchine alla scapece, spuma di mozzarella, basilico e il suo fondo

Secondo piatto

  • Tonno, melone, fondo di vitello e carota al pepe 

Per concludere

  • Tartelletta al limone, mousse alle fragole, sedano candito e gelato alla banana

€ 100,00 vini Frecciarossa inclusi


Agriturismo Campalbino

Cecima – Scopri di più

Agriturismo Campalbino

Menù 15 agosto 2024

Antipasti

  • Tagliere di Salumi Dalla Terra, Il Salame
  • Battuta di Fassona con Maionese alle Erbe Aromatiche
  • Torta Salata con Zucchine
  • Farinata di ceci con giardiniera
  • Bruschetta con Stracciatella, Pomodoro al forno e pesto di Campalbino

Primi piatti

  • Gnocchetti verdi con salsa di Pomodoro
    del nostro orto e Crema al Grana Padano
  • Risotto ai Funghi Porcini

Secondi piatti
(uno a scelta)

  • Costine marinata alla Campalbino
  • Roast-beef all’inglese con Misticanza
    e Pomodorini
  • Tagliere di Formaggi a Km 0

Ogni scelta è accompagnata da un contorno stagionale.

Per concludere

  • Dolci della casa

€ 35,00 coperto, pane, focaccia, acqua,
vino Doc aziendale, caffè inclusi


Le Tradizioni di Elide

Rovescala – Scopri di più

Agriturismo Le Tradizioni di Elide

Menù 15 agosto 2024

Antipasti

  • Focaccia di farina integrale macinata a pietra con olive e rosmarino
  • I salumi della nostra cantina: salame, coppa, pancetta e lardo
  • Tagliere di formaggi lombardi con la nostra confettura di prugnette selvatiche
  • Parmigiana leggera di melanzane con pomodoro, basilico e mozzarella fior di latte
  • Orzo saltato con fave, piselli ed erbe aromatiche
  • Cheescake estiva con zucchine e timo

Primi piatti

  • Ravioli della signora Elide con sugo di brasato
  • Risotto classico allo zafferano in pistilli
    dei Colli Pavesi

Secondi piatti

  • Roast-beef limone e rucola
  • Pollo tonnato in salsina leggera all’antica maniera con yagurt fresco della cascina
  • Contorno di zucchine gratinate

Per concludere

  • Dessert di Ferragosto:
    Torta Mojito con menta
    e panna montata fresca
  • Anguriata

Immancabile brindisi di Ferragosto
con la signora Elide

€ 40,00 vino, acqua e digestivo inclusi
Bambini fino a 10 anni € 20,00

Il Boscasso

Ruino – Scopri di più

Menù 15 agosto 2024

Antipasti

  • Involtino di pasta fillo ripiena di verdurine estive sfiziose, crema di carote, mousse di caprino fresco e scaglie di tartufo estivo
    Verdure dell’orto, tartufo estivo del Brallo

Primi piatti

  • Spaghettino chitarra con crema al Tronchetto al carbone, pepe nero tostato e cubetti di zucchine profumati alla scorza di limone
    Farina di grano Rebelde coltivato in azienda, zucchine del nostro orto, uova di galline di campagna

Secondi piatti

  • Tagliere degustazione di sette caprini affinati con mostarda di melone
    Caprini prodotti e affinati in azienda con il latte delle nostre capre, mostarda prodotta in azienda
    oppure
    Lesso di capra con maionese senapata, salsa verde e patata lessata nel brodo
    Maionese senapata e salsa verde prodotte da noi

Per concludere

  • Bavarese allo yogurt di capra e semi di vaniglia con crumble croccante salato,  lamponi e mirtilli marinati
    Piccoli frutti dell’Az. La Selvatica di Romagnese, crumble fatto con la nostra farina integrale

Il pasto è accompagnato dai nostri pani a lievito madre prodotti con farine di nostra produzione e dell’Az. Agr. Terre Villane di Romagnese e semi misti

€ 42,00 bevande escluse