È il risultato di una visione coniugata con la conoscenza e il rispetto del territorio, il cammino che ha portato Cristina, Arturo e Paolo Ziliani, seconda generazione di una dinastia legata a doppio filo alle bollicine italiane, sulle colline dell’Oltrepò Pavese. Obiettivo: Pinot Nero.
Dal 2023, hanno rilevato la ex Vigne Olcru a Santa Maria della Versa, dove, con pazienza e senza fretta, hanno valutato tutte le potenzialità di una terra particolarmente vocata al nobile vitigno, ne hanno immaginato le interpretazioni, scegliendo il Metodo Classico, storia di famiglia.
Ai nuovi impianti intorno all’azienda hanno dedicato il consolidamento dei versanti franosi con lungimiranti opere di ingegneria naturalistica di regimazione delle acque piovane. Ai vigneti di proprietà nella generosa Valle Versa, affiancano la lavorazione di altri appezzamenti nella vicina Valle Scuropasso e nella Valle Coppa, vale a dire produrre Pinor Nero in tre delle quattro MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) inserite nel disciplinare consortile. Significa, anche, aver compreso il linguaggio di un territorio vasto e variegato che sa dare sfumature diverse in aromaticità, sapidità, mineralità, e non voler rinunciare a nessuna di queste.
Il debutto, nel 2027, sarà all’insegna del Cruasè, un rosé millesimato, DOCG, che permane sui lieviti almeno 36 mesi e che rappresenta la completa adesione a un territorio, alle sue espressioni, alla sua gente.
Nel segno del Pinot Nero, Donelasca – denominazione che declina al femminile il toponimo della frazione in cui sorge l’azienda – investe e sposa la causa dell’Oltrepò Pavese, proponendosi anche come punto di accoglienza per i turisti che, sempre più numerosi, arrivano in questo lembo di terra a sud di Lombardia, a forma di grappolo d’uva, diceva Gianni Brera, ancora molto autentico e con molte chance ancora da esprimere.
Contempla 5 camere doppie per il solo pernottamento e possiede una sala conferenze ed una sala panoramica per attività enoturistiche.
Servizi
- Pernottamento
- Shop
- Wine Experience
- Visite in cantina
- Eventi privati
- Aperitivi
- Turismo in bicicletta
- Accesso disabili
