Le tavole dell’Oltrepò Pavese

Menu di giugno 2026

Antipasti

• Tagliere con salumi e formaggi 12 Euro
• Tagliere solo salumi 10 Euro
• Tagliere solo formaggi 10 Euro

Primi piatti

• Pisarei e fasò 10 Euro
• Tagliatelle al ragù o con sugo di noci 10 Euro
• Zuppe 8 Euro
  (Passato, Minestrone, Farro e Legumi, Vellutata di Zucca)

Secondi piatti

• Polenta e Zola 10 Euro
• Polenta e Salsiccia 10 Euro
• Polenta e Salame Cotto 10 Euro
• Polenta e Lenticchie 10 Euro

Dolce

• Crostata della casa 3,5 Euro

Coperto euro 2

Lista dei vini e delle birre

Vini rossi

• Barbera – Volpi 10 Euro
• Barbera Superiore – Volpi 14 Euro
• Pinot Nero – La Genisia 14 euro

Vini bianchi

• Timorasso – Volpi 15 Euro
• Riesling – Torrevilla 12 Euro

Vino sfuso

• Bonarda, Barbera, Riesling 1⁄4 lt 3 Euro
• Bonarda, Barbera, Riesling 1⁄2 lt 5 Euro

Birre alla spina

• Piccola 3 Euro
• Media 5 Euro
  Oltre Chiara, Doppio malto al miele di Castagno.

Bevande

• Acqua 0,5 lt 2 Euro
• Acqua 1,5 lt 3,5 Euro
• Birra Ichnusa 33cl 4 Euro
• Birra Moretti 66cl 5 Euro
• Birra Via del Sale 33cl 5 Euro
• Bibita lattina 3 Euro
  Coca, Coca zero, Fanta, 7up, Crodino, Fuztea, Schweppes,
  Succo di frutta, Chinorro, Lemonsoda
• Redbull / Estathe/Energate 3,5 Euro
• Caffè 1,5 Euro
• Amaro / Liquori 3,5 Euro

Menu di giugno 2026

Panini-Focaccine – Piadine
€7.00

• Primavera: Cotto, mozzarella, pomo,
• insalata, maionese
• Alpino: Speck, brie, salsa rosa
• Ricco: Cotto, fontina, insalata, senape Seggio: Crudo, stafforella, insalata
• Gustoso: Bresaola, rucola, scaglie di grana, olio evo
• Green: Verdure grigliate, pomodoro, insalata
• Luglio: Tacchino, edammer, salsa tonnata, zucchine grigliate
• Marino: Tonno, mozzarella, pomo, insalata, salsa rosa

Piatti freddi e caldi
€10.00

• Piatto freddo: Tacchino, salsa tonnata e verdure grigliate
• Piatto freddo: Bresaola, rucola e grana
• Insalatona: Insalata verde, pomo, mozzarella, mais, olive e tonno
• Tagliere di salumi misti con giardiniera

Burger

• Hamburger: Carne, cheddar, bacon, pomo, ins, peperoni grigliati, cipolle caramellate Chickenburger: Cotoletta pollo, pomo, ins
• Soft-burger: Carne, rucola, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico
• Veggy-burger: Carne veg, pomo, ins
• Pulled pork: Maiale sfilacciato, cheddar, cipolla caramellata, salsa burger

Gaiofa
€10.00
(focaccia di patate fatta in casa servita fredda)

• Semplice: Cotto, mozzarella, maio
• Emiliana: Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
• Genovese: Crudo, crescenza, pesto di basilico

Pinse
€10.00
(dalle ore 19)

• Chiappo: Pomo, mozz, origano
• Lesima: Pomo, mozz, origano, cotto in uscita
• Ebro: Pomo, mozz, pomodorini, rucola, scaglie di grana
• Antola: Pomo, mozz, peperoni, crudo in uscita
• Legnà: Pomo, mozz, verdure grigliate
• Carmo: Mozz, brie, rucola, olio tartufato, coppa in uscita
• Giarolo: Passata di pomodori gialli, mozz, salsiccia, cipolle
• Colletta: Pesto, mozz, zucchine grigliate, scaglie di grana
• Penice: Mozz, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio

Info e prenotazioni al n. 333.3020200

Benvenuto dello chef

• La nostra selezione di salumi
  con focaccia calda fatta in casa
• Melanzana “in carrozza”
  con piccantina di pomodoro
• Gazpacho di pomodoro,
  dadolata di sedano marinato
  e caprino al carbone vegetale
• Insalata del nostro orto
  con cipolle rosse glassate, miele
  e aceto balsamico
  La focaccia è prodotta con la nostra farina di grano tenero semi-completa.

Primo piatto

• Paccheri di grano duro
  saltati con zucchinette, pomodorini,
  basilico e ricotta salata

Secondo

• Un taglio di carne secondo l’estro dello chef

Dolce

• Clafoutis alle albicocche e menta
  con crema inglese alla vaniglia

Il menu è proposto al prezzo di 45,00 Vino, bevande e liquori sono esclusi

Carta dei vini

Metodo Classico

• Extra Brut (bianco o rosé)
  7,00 € (calice) / 30,00 € (bottiglia)
• Brut Rosé (da uva rara)
  7,00 € (calice) / 30,00 € (bottiglia)
• Pas Dosé (da Riesling renano)
  10,00 € (calice) / 35,00 € (bottiglia)

Vini bianci e rosati

• Gli Orti (Riesling renano)
  5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
• Sillery (bianco fermo da pinot nero)
  5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
• Margherita (rosato fermo da pinot nero)
  5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)

Vini rossi

• Uva Rara
  5,00 € (calice) / 20,00 € (bottiglia)
• Carillo (Pinot Nero giovane)
  5,00 € (calice) / 22,00 € (bottiglia)
• Giorgio Odero (Pinot Nero riserva)
  10,00 € (calice) / 45,00 € (bottiglia)
• Anamari (rosso riserva da croatina, barbera e uva rara)
  10,00 € (calice) / 40,00 € (bottiglia)

Prenotazioni: Tel. 380.2408249

Antipasti

• Tagliere sfizioso della tradizione
  Selezione di salumi e formaggi con accompagnamenti stagionali
• Zucchine ripiene di ricotta fresca
  Gratinate al forno, delicate e saporite
• Torta salata rustica
  Preparazione casalinga con ingredienti di stagione

Primi 

• Gnocchi di patate al profumo di bosco
  Con sugo di funghi
• Bigoi al ragù d’anatra
  Ricetta tradizionale dal gusto intenso
• Ravioli di brasato fatti in casa
  Con ragù ricco e avvolgente

Secondo 

• Costine di maiale al forno
  Cotte lentamente, morbide e saporite
• Arrosto di vitello
  Tenero e delicato
• Roastbeef all’inglese
  Servito rosato e tagliato fine

Contorni

• Insalatona fantasia
  Fresca e colorata
• Patate fritte dorate
  Croccanti al punto giusto
• Verdure cotte di stagione

Dessert

• Cremoso alla ricotta 
• Caramello salato 
• Tiramisu 

Informazioni e prenotazioni al n. 344. 0535265

Menu di giugno 2026

Antipasti

• La nostra selezione di salumi
• Insalata russa alla Circe
• Cotoletta di melanzane in carpione Tonnato alla vecchia maniera

Primi piatti

• Carnaroli Cascina Gattinera al pomodoro mantecato caprino
• Tagliatelle al pesto di zucchine, zafferano e limone

Secondi piatti (uno a scelta)

• Roastbeef al sale con rucola e grana
• Arrosto di vitellone con contorno di verdure

Dolci (uno a scelta)

• Zuppa inglese
• Torta alle fragole
• Crostata con la nostra marmellata

Il menu è proposto al prezzo di 40,00 euro e comprende acqua e vini della selezione Cantina Picchi

Prenotazioni: info@picchivini.it

Menu Degustazione

Antipasti

• Selezione di salumi con schita dell’oltrepò pavese
  In abbinamento a Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut
• Insalatina di pollo in salsa alla senape
  In abbinamento a Metodo Classico Pinot Nero Nature

Primo piatto

• Gran piatto di Gnocchi di patate al ragù bianco

Dolce

• Tiramisù alle fragole

Il menu è proposto al prezzo di 35,00 euro e comprende acqua e caffè

Prenotazioni: info@picchivini.it

Menu di maggio 2026

Antipasti

• Crudo di tonno, salsa tonnata e granella di pistacchio €18
• Calamaro e capasanta alla plancia, ricotta, limone e carciofo arrostito €20
• Battuta al coltello di manza con uovo di quaglia, asparagi e crema al parmigiano €18
• Foie gras d’anatra e fichi cotto al torcione, mostarda di frutta e pan brioche €22
• Uovo croccante con zabaione di granone lodigiano, il suo crumble e spinaci €16

Primo piatti e paste fresche fatte in casa

• Risotto carnaroli pavese, piselli, petto e coscia di quaglia arrosto €20
• Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico, aneto e pane integrale €16
• Fagottini, ripieni di faraona al sugo d’arrosto, bacon croccante e mostarda di pere €16
• Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta mascarponata, asparagi e scorza d’arancia candita €16
• Vellutata di cozze, cips di culatello, acqua di pomodoro e crostini di pane  €16

Pietanze di pesce e di carne

• Trancio di ombrina cotto al sale, pomodoro, frutto del cappero e calamaretti alla piastra €28
• Fritto misto di pesce, crostacei, frutta e verdura €28
• Filetto di salmone scottato, le sue uova, crema di asparagi, burrata e funghi stufati €28
• Filetto di manza cotto nel tegame, spinaci, cardoncelli e cialda di pane €28
• Piccione arrosto, mille foglie di patate, pera cotta nel bonarda €28
• Selezione di formaggi con le nostre marmellate e pane alle noci €20

I nostri dessert

• Sbrisolona di mandorle, pistacchi e nocciole, con gelato allo zabaione e frutti di bosco €10
• Mousse al cioccolato Guanaja, salsa al caramello salato e crumble alle mandorle €10
• Tiramisù classico €10
• Piccola torta paradiso con sorbetto alle fragole €10
• Spuma alla crema catalana, crumble alle mandorle, cioccolato fondente e sorbetto ai frutti di bosco €10
• Degustazione dei nostri sorbetti alla frutta di stagione €8

Servizio e coperto €4

Vini Da Dessert

• Moscato di Volpara – Comaschi – Oltrepò  €18,00/Calice € 5
• Buttafuoco Chinato – Quaquarini – Oltrepò
  € 30,00/Calice € 5
• Marsala Sup. Garibaldi Dolce 0,75 – Angileri – Sicilia                                   € 24,00/Calice € 6
• Sauternes 0,375 – Chateau Gravas – Francia
  € 36,00/Calice € 8
• “Ben rye” Passito Pantelleria doc 0,375- Donnafugata – Sicilia
  € 58,00/Calice € 10
• Don Px Pedro Ximenez 0,75 – Bodegas T. Abalà – Spagna
  € 38,00/Calice € 8

Prenotazioni: info@ristorantegioele.com
Tel.  0385 43444

Menu di Primavera 2026

Antipasti

• Salame nostrano, coppa al bonarda, pancetta di 18 mesi
• Insalata russa (la nostra ricetta)
• Lardo di Patanegra con miele e mandorle tostate
• Speck di Sauris con melone
• Insalata di favette con salame cotto nostrano
• Quiche con asparagi e brie
• Melanzana “in carrozza”

Primi piatti

• Risotto con zafferano e porcini
• Agnolotti della tradizione allo stufato di bue grasso
• Tagliolini con tarturfo nero

Secondi piatti

• Picanha di bue grasso con datterini e rucola
• Ribs di maialino iberico laccate con patate al forno

Dessert (uno a scelta)

• Fragole di Candonga con gelato fiordilatte artigianale

Caffè – limoncello – liquore alla liquirizia o altri digestivi a scelta

Vino “nostrano” in caraffa (bianco o rosso) o una bottiglia delle migliori aziende dell’Oltrepò ogni due persone

Il menu è proposto a 40 euro a persona

8 maggio 2026
Birra… e che formaggi!
Euro 50

Antipasti

• Mozzarella di bufala campana d.o.p con datterini e basilico fresco
• Tagliere assortito con Caprino ai carboni vegetali, Toma di Langa, Camembert di bufala, Montebore, Robiola di Roccaverano d.o.p, Bagoss, Pecorino di fossa con confetture e miele

Primi piatti

• Risotto con Bitto e tartufo nero
• Gnocchi alla barbabietola al bleu di capra

Secondi piatti

• Toma al fieno avvolta da pancetta cotta e affumicata Giovanna
• Insalata con mele, Montasio e noci

Dessert di nostra produzione

• Cheesecake al melone

Caffè e digestivi a scelta
In abbinamento le birre artigianali Anima

• Cleopatra birra bionda ale-ipa 5.2% vol
• Mozart birra ambrata doppio malto amber Ale 7.0% vol
• Dante birra rossa doppio malto red Ale 7.8% vol

Una bottiglia di birra da 750ml a testa compresa nel prezzo

22 maggio 2026
Il fritto… Bolle!
Euro 55

Antipasti

• Le panelle
• Fiore di zucca con fiordilatte e acciuga del cantabrico
• La trippa fritta, olive ascolane e mondeghili
• Gnocco fritto con salame nostrano, coppa piacentina, mortadella ai pistacchi e zola Angelo Croce

Portata principale

• Fritto misto di paranza con rucola

Dessert di nostra produzione

• Frittelle di mele con nutella

Caffè e digestivi a scelta

Bollicina in abbinamento
(compresa nel prezzo – una bottiglia ogni 2 persone):
Nature brut pas dosè – Az. Agr. Monsupello

Menu alla carta

Antipasti

• Salame di Varzi DOP, coppa, pancetta di nostra produzione, insalata russa, focaccia al rosmarino
  euro 14
• Selezione di formaggi dell’Appennino con miele e confetture
  euro 13
• Magatello, salsa tonnata e verdure all’agro
  euro 14

Primi

• Riso carnaroli, asparagi e pancetta croccante
  euro 14
• Ravioli tradizionali di carne di vacca varzese
  euro 14
• Tagliolini all’uovo con pesto di rucola e pomodorini confit
  euro 13

Secondi

• Roastbeef rosa con misticanza dell’orto
  euro 16
• Costine di maiale caramellate con patate
  euro 15
• Carpaccio di Fassona,zucchine marinate, rapanelli
  euro 16
• Costolette d’agnello panate, erbe aromatiche e limone
  euro 17

Dolci

• Bavarese alla vaniglia e fragole
  euro 7
• Bignè crema e cioccolato fondente
  euro 7
• Sorbetto al bargnolino
  euro 6
• Dolce del giorno
  euro 6

Pane, servizio e coperto
euro 2.5

Menu degustazione

• Salame di Varzi Dop, coppa e pancetta di nostra produzione
• Insalata russa e cotechino con purea di mele
• Riso carnaroli, sasparagi e pancetta croccante
• Ravioli tradizionali di carne di vacca varzese
• Costine di maiale caramellate con patate
  oppure
  Roast-beef rosa con misticanza dell’orto
• Dolce a scelta

Il menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo, euro 40 a persona, bevande escluse